Brotwerkstatt im SWR Fernsehen

Einige haben es ja mitbekommen: im Sommer haben wir mit den „Wildbakers“ (zwei junge Bäcker aus Baden-Würtemberg, Buchautoren und erfolgreiche Bäckereibesitzer) gedreht! Nun steht der Sendetermin fest:   Mittwoch, 19.12.2018, 21 h, SWR Wir sind mega aufgeregt- wir wissen ja selbst nicht was...

Umbauarbeiten in der Halle

Liebe Kunden, vom 5.12-10.12. erneuern wir den Boden in unserer Halle. Daher gibt es (noch) weniger Parkplätze bei uns. Für Kunden des Mühlenladens: Sie können an der Weinstraße oder dem Nah&Gut Supermarkt parken und zu uns laufen. Für Futtermittelkunden: wir beladen Ihr Auto mit dem Gabelstapler auf dem Mühlweg. Herzlichen Dank für Ihr Verständnis! Bald wird es noch schöner bei uns!!! Julia Kügler und Philipp Kügler &...

Krimi Vesper

PFALZ-KRIMIAUTORIN GINA GREIFENSTEIN, BIERPROJEKT LANDAU UND JULIA JOHANNA KÜGLER präsentieren: „BROT, BIER UND LEICHEN“ 25 € inc. Vesper und Getränke FREITAG 16.11.18, EINLASS 18.30 H, LESUNG 19:00 H Brotwerkstatt der Kügler Mühle | Mühlweg 8 | 76833 Siebeldingen Anmeldung bei...

Polenta-Feigen Kuchen vom Tag der offenen Tür 2018

Mein persönliches Highlight vom Tag der offenen Tür 2018: der Polenta-Feigen Kuchen von Barbara. Deswegen kommt hier das Rezept für Euch (und auch, weil gerade Feigen Saison ist)   Zutaten für 16 Stücke weiche Butter für die Form 1 Bio Orange 100 g Dopperahmfrischkäse 50 g Crème Fraiche, 140 ml Milch 180 g Polenta 150 g gemahlene geschälte Mandeln 200 g Rohrzucker, 1 Prise Salz 1 EL Backpulver, 1 TL Vanilleessenz 120 ml neutrales Pflanzenöl 3 Eier Zum Fertigstellen: 50 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 2 EL Orangenlikör 9 kleine Feigen 1/2 Rosmarin oder Thymian 150 g Crème Fraiche flüssiger Honig 3 EL Pistazienkerne Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eine Kranzkuchenform einfetten. Die Orange heiß waschen. Schale fein abreiben und Saft auspressen. Frischkäse, Crème fraiche und Milch glatt rühren. Polenta, Mandeln, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillessenz und Orangeschale unterrühren. Öl hinzufügen und Eier einzeln unterrühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 45 Min. backen. 100 ml Orangensaft mit Zitronensaft und Puderzucker mischen und in einem kleinen Topf kochen. Abkühlen lassen und etl. Orangenlikör unterrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Holzstäbchen einstechen und mit Zitrussirup tränken. Kuchen ca 15 Min. in der Form abkühlen lassen und dann stürzen. Feien waschen, Stiel entfernen, halbieren. Thymian oder Rosmarin kleiner zupfen. Zum Schluß Kuchen mit Crème Fraiche betreichen, Feigen darauf verteilen und mit Honig beträufeln und Pistazienkerne und Kräuter...