ACHTUNG BAUSTELLE

Der Vorplatz vor der Kügler – Mühle wird ab Montag,  18.5. gepflastert. Deshalb gibt es draussen keine Parkplätze. Wer kann: Bitte auf der Weinstraße oder am Nah und Gut Supermarkt parken. Wer Futter holen will: Einfahrt und Durchfahrt durch den Hof bzw. die Halle möglich. Bitte um Veständnis! Liebe Grüße, Julia und das Team...

Information zur aktuellen Lage bei den Brotbackworkshops bzgl. der Corona Krise

Aufgrund der aktuellen Lage kann ich immer noch nicht sagen wie es weiter geht mit den Workshops. Alle gepalnten Kurse bis Mai sind sowieso abgesagt. Vielleicht geht es im Herbst weiter, mit reduzierter Teilnehmerzahl. Ich weiß es leider selbst noch nicht. Bitte habt noch etwas Geduld. Alle Leute die einen Gutschein für einen Brotbackworkshop haben, können diesen auch im Mühlenladen einlösen und Mehl, Getreide, Müsli oder ein schönes Buch kaufen. Viele liebe Grüße aus der Brotwerkstatt, die momentan als mein Büro fungiert :-)    ...

Information zu aktuellen Lage bzgl. Corona Krise

Ab Montag, 20.4.2020 ist der Mühlenladen wieder geöffnet. Wir machen einen „sanften“ Start mit einigen Regeln, um deren Beachtung wir bitten. Normale Öffnungszeiten Abstandsregeln einhalten Anweisungen unseres Teams ist folge zu leisten Eingang des Mühlenladens nicht durch die große Tür, sondern die kleine „Hintertür“ (siehe Hinweisschilder vor Ort) Im Uhrzeigersinn durch den Laden gehen Markierungen auf dem Boden beachten Einkaufswagen benutzen Einkäufe nicht auf den Tresen stellen Maximal 3 Personen im Laden erlaubt   Vielen, vielen Dank für Eure Kooperation, Julia und Philipp und das gesamte Team der Kügler-Mühle, das in den vergangenen Wochen großartige Arbeit geleistet...

In eigener Sache zum Thema „Ausgebuchte Workshops“

In eigener Sache „Immer sind Deine Kurse ausgebucht.“ Das bekomme ich in letzter Zeit ziemlich häufig zu hören. Und es tut mir wirklich unglaublich für all diejenigen leid, die gerne an meinen Workshops teilnehmen möchten. Dinge selbst zu machen, liegt im Trend, es gibt immer weniger wirklich leckeres Brot zu kaufen, die Brotwerkstatt und mein Name haben sich in den fast 10 Jahren in denen ich das mache über die Grenzen der Pfalz hinaus herumgesprochen –  was mich sehr glücklich macht. Neben den Workshop-Terminen, die online stehen, kümmere ich mich um den Mühlenladen, backe freitags Brot zum Verkauf dort sowie für Events und gebe „private“ Workshops für geschlossene Gruppen. Damit bin ich voll ausgelastet und in den vergangenen Jahren viel zu oft über meine Grenzen gegangen. Das habe ich gespürt, meine Kreativität und meine Inspiration (jeder weiß, dass ich gerne verreise) leiden darunter. Deswegen kann ich aktuell nicht mehr Termine anbieten. Ich bitte alle, die sich anmelden möchten und keinen Platz bekommen, weiterhin um Geduld und Verständnis. So lange könnt ihr zu Hause experimentieren oder auf eine der Brotbackmischungen aus dem Mühlenladen zurückgreifen :-) Ich freue mich auf Euch und Eure Anmeldung und weiterhin tolle Workshops mit Euch, seid mir nicht böse, bald sehen wir uns im Mühlenladen oder der Brotwerkstatt, Eure...

Polenta-Feigen Kuchen vom Tag der offenen Tür 2018

Mein persönliches Highlight vom Tag der offenen Tür 2018: der Polenta-Feigen Kuchen von Barbara. Deswegen kommt hier das Rezept für Euch (und auch, weil gerade Feigen Saison ist)   Zutaten für 16 Stücke weiche Butter für die Form 1 Bio Orange 100 g Dopperahmfrischkäse 50 g Crème Fraiche, 140 ml Milch 180 g Polenta 150 g gemahlene geschälte Mandeln 200 g Rohrzucker, 1 Prise Salz 1 EL Backpulver, 1 TL Vanilleessenz 120 ml neutrales Pflanzenöl 3 Eier Zum Fertigstellen: 50 g Puderzucker 2 EL Zitronensaft 2 EL Orangenlikör 9 kleine Feigen 1/2 Rosmarin oder Thymian 150 g Crème Fraiche flüssiger Honig 3 EL Pistazienkerne Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Eine Kranzkuchenform einfetten. Die Orange heiß waschen. Schale fein abreiben und Saft auspressen. Frischkäse, Crème fraiche und Milch glatt rühren. Polenta, Mandeln, Zucker, Salz, Backpulver, Vanillessenz und Orangeschale unterrühren. Öl hinzufügen und Eier einzeln unterrühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 45 Min. backen. 100 ml Orangensaft mit Zitronensaft und Puderzucker mischen und in einem kleinen Topf kochen. Abkühlen lassen und etl. Orangenlikör unterrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Holzstäbchen einstechen und mit Zitrussirup tränken. Kuchen ca 15 Min. in der Form abkühlen lassen und dann stürzen. Feien waschen, Stiel entfernen, halbieren. Thymian oder Rosmarin kleiner zupfen. Zum Schluß Kuchen mit Crème Fraiche betreichen, Feigen darauf verteilen und mit Honig beträufeln und Pistazienkerne und Kräuter...