Kreativer Brotaufstrich: Auberginencreme

Zutaten: 2 Auberginen, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl, 3 Stängel Thymian, 2 Knoblauchzehen, 2 EL Sasam, 2 TL Kreuzkümmel. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Auberginen mit einer Gabel rundherum einstechen. Auf ein großes Stück Alufolie geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl, Thymian und Knoblauch zugeben und die Alufolie fest verschließen. Für 1 h im Ofen schmoren. Halbieren, Fruchtfleisch herauskratzen, Knoblauchzehen ausdrücken und hinzugeben. Kräftig würzen und fein mixen. Sesam und Kreuzkümmel zum Schluss...

Ulrikes Apfelkuchen

Aufgrund großer Nachfrage…. Teig: 300 gr. Mehl, 200 gr. Butter oder Margarine, 100 gr. Zucker, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Päckchen Backpulver, 2 Eier Aus den Zutaten einen Teig kneten. ¾ des Teigs in eine gefettete Springform geben, den Rest des Teigs für die Decke dünn ausrollen.  1 kg Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, auf dem Boden verteilen, mit Vanillezucker und Zimt bestreuen, anschließend die Teigdecke auf die Äpfel legen.  Im Backofen auf mittlerer Schiene 1 Stunde bei 180 Grad...