by Julia Kügler | Jul 20, 2021 | Aktuelles
Damit alle wissen welches Brot an welchem Freitag gebacken wird haben wir einen Fahrplan erstellt. In den Sommerferien wird es etwas weniger Brot geben, damit nichts übrig bleibt! Hier kommt die Übersicht: Freitag, 23.7. Foccacia / Mühlenbrot / Laugenstangen Freitag, 30.7. Sauerteigbrot/ Laugenstangen / Baguette Freitag 6.8. Mühlenbrot / Laugenstangen / Foccacia Freitag, 13.8. Sauerteigbrot / Laugenstangen / Kleine Sonne Freitag, 20.8. Mühlenbrot / Laugenstangen / Foccacia Freitag, 27.8. Sauerteigbrot / Laugenstangen /...
by Julia Kügler | Jun 14, 2021 | Aktuelles
Es gibt einen weiteren Brotbacktag: Monatlich planen wir zwei Termine, an dem es Baguette geben wird: Nächster Termin ist Dienstag, der 22.6. ab 10 h. Die knusprigen Stangen werden von Sarah Zimmermann, passionierter Brotbäckerin und jahrelange Mitarbeiterin unserers Teams. Sie hat bei verschiedenen Bäckereinen Praktika gemacht und hat es wirklich drauf. Das Baguette ist aus 550rt Weizenmehl und geht über 48 h im Kühlhaus. Weitere Termin werden bekannt gegeben....
by Julia Kügler | Jun 14, 2021 | Aktuelles
Ich plane für den Herbst und Winter 2021 wieder einige Workshops zu veranstalten. Über Sommer ist es zu heiß und daher eine große Herausforderung den Teig zu handeln. Die Termine gebe ich rechtzeitig bekannt, besonderer Focus wird Sauerteigbrot sein. Eine Warteliste oder Reservierungen gibt es leider nicht, wir lassen uns einfach mal überraschen was passiert! Für alle, die noch Gutscheine haben: Ihr könnt Sie auch als Warengutschein für den Mühlenladen nehmen. Ich wünsche Euch einen schönen Sommer und grüße Euch von Herzen aus der Mühle, Eure...
by Julia Kügler | Jun 16, 2020 | Aktuelles
https://www.brotwerkstatt.net/ Wir haben jetzt einen Onlineshop für den Mühlenladen. Auch wenn er bisher noch in den Kinderschuhen steckt, kann man schon bestellen! Es gibt dort ausserdem einen kleinen Blog von mir, in dem ich ab und zu was zum Thema Brot und anderen Dingen schreibe. Da momentan keine Workshops sind habe ich für Euch drei Youtube Tutorials gedreht! Das war ziemlich ungewohnt aber lustig. Schaut mal rein! Ich hoffe meine Anleitungen helfen oder geben ein bisschen Inspiration. Viel Spaß damit und bis bald,...
